Ugotuj ziemniaki Ziemniaki w skórkach gotujemy w lekko osolonej wodzie do miękkości.
	Zetrzyj ziemniaki Odcedź ziemniaki i obierz je, a następnie rozgnieć je tłuczkiem do ziemniaków w misce.
	Przygotuj mieszaninę Gdy ziemniaki będą letnie i przestaną być gorące, dodajemy żółtko (białko zostawiając na boku), starty parmezan, sól, pieprz oraz posiekaną natkę pietruszki i czosnek. Dobrze wymieszaj, aż do uzyskania jednorodnej mieszaniny.
	Odłożyć pokrojoną w kostkę mozzarellę Mozzarellę pokroić w kostkę i odłożyć na bok.

	Uformuj krokiety ziemniaczane W dłoniach formuj małe krokiety, nadając im zwężający się kształt, a do środka włóż mały kawałek mozzarelli, upewniając się, że otwór jest szczelnie zamknięty.
	Panieruj krokiety Krokiety maczaj najpierw w mące, następnie w roztrzepanym białku, na koniec w bułce tartej.
	Umieść krokiety we frytkownicy Ułóż nuggetsy na stojaku frytkownicy, uważając, aby nie nakładać się na siebie.
	Spryskaj spray olejowy Lekko spryskaj nuggetsy olejem w sprayu do frytkownicy.

	Gotuj we frytkownicy Smażyć we frytkownicy w temperaturze 200°C przez około 20 minut lub do momentu, aż będą złociste i chrupiące, obracając je w połowie pieczenia.
	A teraz najważniejsza atrakcja!